“Esistono i prodotti d’eccellenza, che gli chef amano trattare e utilizzano per fare grandi piatti. Ma non ci sono soltanto i tartufi bianchi o il caviale: la cucina deve essere, in primo luogo, per tutti”. Ideatore di una ristorazione “pop”, che mette al centro alta qualità e accessibilità, semplicità e rispetto per le materie prime […]

La tecnologia e la scienza stanno ormai acquisendo un potere di trasformazione della vita dei cittadini che rischia di marginalizzare il ruolo del diritto e della politica. Ciò avviene perché la democrazia è ancora troppo lenta nel rincorrere i cambiamenti che la rivoluzione tecnologica sta apportando nella società. La missione è quindi, oggi, quella di […]

“La crisi è un acceleratore profondissimo degli stili di vita e lo sarà anche nelle vicende politiche europee. Se alcune cose verranno gestite in un certo modo, allora ci avvieremo verso un’Unione più federale, se viceversa così non sarà, aumenteranno i risentimenti tra i paesi e l’Europa andrà a spezzarsi e indebolirsi”. Con queste parole […]